Blog/Rezepte

Als leckere Alternative zu den klassischen Beilagen Apfelkren, Schnittlauchsauce und Rösti…

Gekochtes Rindfleisch mit Semmelkren weiterlesen

Rindschnitzerl einmal anders genießen. Aus dem Rezeptbuch meiner Mutter…..

Rindschnitzerl mit Kapernsauce weiterlesen

Mit einem Gulasch hat alles angefangen. Eines Tages bekam ich ein Stück Fleisch von meinem großen Lehrmeister Fred Zehetner von der BOA Farm und verarbeitete es zu einem Gulasch. Ich war hingerissen. Zart und doch bissfest, geschmacklich ein Wahnsinn, super mürbe. Ein Messer war zum Essen nicht notwendig.
Gulasch weiterlesen